No se sabe con exactitud la historia del póquer, pero se cree que fue inventado por Jonathan Green. Cuando empezó a jugarse se lo llamó “juego tramposo”. Fue muy popular en los barcos del Misisipi. Se cuenta que fue el propio Green que lo llamó “Póker”. Con el correr de los años fue evolucionando y cambiando. También tuvo sus altibajos y por muchos años no fue usual poderlo jugar en los casinos. Se lo declaró ilegal a principios del siglo XX  en Nevada, E.E.U.U.; pero al considerárselo al póquer un juego de habilidad y no de azar, las autoridades de California decretaron que las leyes para los juegos de azar no se podía aplicar al póquer, por que este no es un juego de azar, salvo alguna de las variantes del juego de póquer que si es de azar. Con este decreto y también por la popularidad que tomó el juego en Nevada, se terminó por abolir las leyes que lo prohibían y se legalizaron los casinos en 1.931.

 En la actualidad, hay estrictas normas para este juego, tanto en los casinos reales como en Internet. Se lo considera uno de los juegos más populares de mundo. Hoy en día son habituales los torneos y competencias internacionales.